上次，我給大家介紹了碳水化合物食物，今天，我們來講講，蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些有哪些，一起來看看吧。
1. 海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。海帶搭配豆腐吃最營養(yǎng)。豆腐中含有多種皂角甙，能抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，但皂角甙又可促進碘的排泄，易引起碘缺乏。搭配海帶吃，海帶含碘豐富，是合理的膳食搭配。
2. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，可以為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
3. 黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
4. 牛肉當中的維生素b6是非常豐富的，而且蛋白質(zhì)含量也很豐富。所以它能夠幫助我們提高身體的免疫能力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，尤其是對于那些經(jīng)常進行訓練的人來說，吃牛肉有利于身體的恢復。
牛肉當中有一種肌氨酸，這種肌氨酸比其他任何食品當中的含量都要高，從而吃牛肉就能夠增長肌肉和增強我們的力量，而且牛肉當中還有一種肉毒堿，而雞肉，魚肉當中的肉毒堿和肌氨酸的含量都比較低，牛肉當中的肉毒堿和肌氨酸的含量卻很高，他們對于支持脂肪的新陳代謝以及增長肌肉都有非常重要的作用。
5. 蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達40%以上，粗脂含量7%左右，鈣含量9%，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
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